即席赤出し「豆女将」・味噌カレー・味噌ハヤシセット

価格: ¥2,860 (税込 ¥3,089)
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料理旅館呑龍のおもたせ詰合せです。他では味わえない、美味しさと楽しさをご家庭へ。
慶事・法事などの引出物や大切な方への贈り物に、
愛知県名産のカクキュー八丁味噌を使った「即席赤出し豆女将 豆腐」と「味噌カレー」、
京都石野の西京味噌を使った「味噌ハヤシ」の料理旅館呑龍「まかないシリーズ」をセットにしました。

【セット内容】 3品揃ってモンドセレクション受賞です。
 即席赤出し「豆女将」豆腐 1箱(12.8g×4個入り 1箱)
 味噌カレー 中辛 2箱(1箱200g×2)
 味噌ハヤシ 2箱(1箱200g×2)



<豆女将 特許取得 第4695873号>

モチモチなのに香ばしいもなかの中から、風味豊かな八丁味噌の赤出汁しが!
初めて出会う美味しさをお届けします。

菓子職人が丁寧に手焼きで焼き上げた国産100%もち米の最中に、
愛知県名産のカクキュー八丁味噌と天然だし、具材を入れた本格派の即席赤出しです。
八丁味噌の風味と焼いたもち米の香りは、自信作です。
熱湯を注ぐと簡単に料理旅館の味をお楽しみいただけます。

最中の形にもこだわり特許を取得しました。

風味豊かな赤出しを何百杯も味見をして完成させました。
国内はもとよりアメリカ西海岸のショッピングセンターでも販売頂いております。


豆女将お召上がり方


味噌カレー 料理旅館呑龍

八丁味噌の甘味とコクはほんのり和風の味に。
茹でたうどんに温めた味噌カレーをかけるとおいしいうどんが出来上ります。
八丁味噌とカレーはとても合います。美味しさをレトルトカレーにてご自宅で気軽に味わっていただけます。




料理旅館呑龍のまかないシリーズ第2弾の「味噌ハヤシ」は、
京都、石野の西京味噌を使用しことことじっくり煮込んで大切に仕上げました。
素材・味・健康にこだわった呑龍がお届けするやさしくどこか懐かしい味のするハヤシです。

味噌ハヤシ 料理旅館呑龍

京都出身の若女将(高台寺の料亭でお料理の勉強をさせて頂きました)が、
料理旅館呑龍の調理場でお客様にご提供する際に使用する八丁味噌と合わせる、
冬の鍋料理や野菜を和える合わせ味噌として魚、肉を漬けるときに使用しております
京都石野の西京味噌を使用しました。
当館のお客様である石野さんとのご縁により、
五味【酸・苦・甘・辛・鹹】に通録するハヤシのルーに絶妙なブレンドで仕上がりました。

西京味噌のまろやかさとスパイスが効いていて、お子様からご家族皆様でお召し上がりいただけます。
ハンバーグやロールキャベツの煮込みソースやパスタソースとしても、おいしくお召し上がりいただけます。




【商品開発の背景】

 料理旅館呑龍は、愛知県豊川市の三河湾を一望できる御津山の頂きで
 「味」と「おもてなし」の宿を開いておよそ50年です。
 隠れ宿的存在として多くのお客様にご利用頂いております。
 愛知県名産のカクキュー八丁味噌を使った「茄子の肉味噌田楽」が名物です。

 2005年の中部国際空港出店を機に、地元のお土産にもなるようにと
 「即席赤出し 豆女将」は、重くない八丁味噌を使った商品として、
 「味噌カレー」は、呑龍名物の肉味噌田楽の鍋底に残った高級な味噌がもったいないと、
 大女将がおよそ35年前にまかないのカレーに入れたところ、従業員においしいと好評だったため、
 味噌の量や味の調整など試行錯誤を重ね、レトルトカレーとして完成させました。

 「味噌ハヤシ」は、京都出身の若女将(高台寺の料亭でお料理の勉強をさせて頂きました)が、
 調理場でお客様にご提供する際に使用する八丁味噌と合わせる京都石野の西京味噌を、
 当館のお客様である石野さんとのご縁により、
 五味【酸・苦・甘・辛・鹹】に通録するハヤシのルーに絶妙なブレンドで仕上がりました。




  とてもおいしいかったです。季節の贈り物にしましたら大変喜ばれました。
  法要の引出物によかったです。



・「豆女将」は旅館の大女将と若女将を表しています。
・赤色は健康な人が食を欲する鮮やかな色です。
・顔の形はお味噌の豆を連想させ、笑顔はお客様を笑顔でお迎えする姿勢の表れです。


【即席赤出し「豆女将」豆腐】 内容量 1箱 51.2g(12.8g×4個)
 原材料
 豆みそ<大豆(遺伝子組換え大豆は使用していません)>、植物油、もち米、かつお節、てんさい糖、
 食塩、酵母エキス、昆布(原材料の一部に小麦を含む)、油揚げ、<大豆(遺伝子組換えでない)>、
 豆腐、豆腐用凝固剤、わかめ、増粘剤(グァーガム)、酸化防止剤(ビタミンE)
 保存方法 高温、多湿、直射日光を避け、冷暗所で保存してください。

【味噌カレー】 中辛 内容量 1箱200g
 原材料
 野菜(たまねぎ、じゃがいも、にんじん)、調味みそ(米みそ、豆みそ発酵調味料、砂糖)、小麦粉、ラード、
 牛肉、砂糖、カレー粉、乳等を主要原料とする食品、チャツネ、食塩、ビーフエキス、トマトペースト、香辛料、
 調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、香料(原材料の一部に大豆、豚肉、りんごを含む)
 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。

【味噌ハヤシ】 内容量 1箱200g
 原材料
 たまねぎ、牛肉、ブラウンルー(小麦粉、ラード)、トマトペースト、砂糖、ビーフエキス、味噌、小麦粉、
 食塩、ヘット、ワインビネガー、ワイン、たん白加水分解物、ウスターソース、ポークエキス、香辛料、
 ビーフシーズニングオイル、増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料
 (原材料の一部に乳、ゼラチンを含む)
 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。


味噌カレー・味噌ハヤシは、レトルトパウチ食品です。

お召上がり方
・お湯で温める場合
 袋が完全に入る大きさの鍋を使って、封を切らずに熱湯で約3分温めてください。
・電子レンジで温める場合
 中身を電子レンジ用容器に移し、ラップをかけて温めてください。

即席赤出し「豆女将」・味噌カレー・味噌ハヤシセット

価格: ¥2,860 (税込 ¥3,089)
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若女将の千恵です。

料理旅館呑龍は、愛知県豊川市の三河湾を一望できる御津山の頂きあります「味」と「おもてなし」の宿でございます。
愛知県名産のカクキュー八丁味噌を使った「茄子の肉味噌田楽」が名物で、赤味噌料理が看板です。
そのお味噌を使った素材・味・健康にこだわったオリジナルの「おもたせ」を全国に発送させて頂いております。
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